Ẩm thực Các cách làm rau câu 3d chuẩn nhất

Thảo luận trong 'Ẩm thực -Nhà hàng - Khách sạn' bắt đầu bởi phongdang123, 12/8/17 lúc 14:50.

  1. phongdang123

    phongdang123 New Member

    Tham gia:
    8/12/15
    Bài viết:
    13
    Đã được thích:
    0
    Trào lưu làm rau câu 3D đang phát triển rầm rộ trong giới chị em nội trợ. Với độ độc, đẹp và lạ, rau câu 3D càng ngày càng được nhiều chị em ưa chuộng và tìm cách làm tại nhà. Với các ai đã có đủ đồ nghề thì việc vẽ hoa, tạo cánh là chuyện dễ như ăn kẹo nhưng ai mà không có dụng cụ thì đành ngùi ngùi tiếc. Đừng lo lắng,mình sẽ đem lại cho bạn công thức và cách làm rau câu 3d đơn giản em8 , chỉ với dụng cụ là ống hút – việc vẽ hoa, tạo lá cho rau câu chỉ còn là chuyện nhỏ.

    Nguyên nguyên liệu để làm rau câu 3D gồm có:

    Phần rau câu trong:

    Bột rau câu gelatin: 5gr

    Nước: 800ml

    Đường: 100gr


    Phần rau câu hoa:

    Bột rau câu gelatin: 3gr

    Sữa đặc có đường: 80ml

    Sữa tươi không đường: 400ml

    Nước: 100ml

    Màu thực phẩm một số loại (dùng để tạo hoa và lá)

    [​IMG]

    Vật liệu làm rau câu 3D tại nhà

    Dụng cụ cần phải có:

    Khuôn làm rau câu

    Kim tiêm: 1 cái

    Ống hút: 1 cái ( bạn cắt ngắn ống hút, lấy 1 đoạn dài chừng 2.5cm, rồi đem cắt nhọn ở 1 đầu của đoạn đó. Đoạn ống hút này, chúng ta dùng để làm ống dẫn).


    Cách làm rau câu 3D gồm một số bước sau:

    Làm phần rau câu trong (dùng phần nguyên liệu để làm rau câu trong)

    Lấy bột rau câu hòa với 800ml nước và 100gr đường, cho vào nồi nấu cho tan. Khuấy đều tay cho đến lúc rau câu trong thì tắt bếp.

    Trước khi đổ rau câu ra khuôn, bạn nhớ phải vớt bỏ hết bọt. Sau đó, đem rau câu để trong ngăn mát tủ lạnh cho rau câu đông lại.

    Làm rau câu màu để bơm hoa (dùng phần vật liệu để làm rau câu hoa)

    Hòa bột rau câu với nước rồi cho lên bếp nấu cho rau câu trong. Khi rau câu trong thì cho thêm 80ml sữa đặc có đường, 400ml sữa tươi không đường vào rồi khuấy đều khoảng 30 giây thì tắt bếp.

    Đổ rau câu đã nấu vào từng ly nhỏ. Sau đó pha màu thực phẩm vào các ly rau câu. Chỉ cần pha từ 1 đến 2 giọt màu thực phẩm là được. Nếu thích màu đậm, bạn có thể cho thêm nhiều giọt màu thực phẩm hơn.

    Để một số ly rau câu đã pha màu trong nước nóng. Đây là cách giúp rau câu màu không bị đông lại, để bạn kịp có thời gian tạo hoa.

    Bơm rau câu để tạo hoa và lá

    Lấy phần rau cau trong đã đông ra khỏi tủ lạnh. Vẫn để rau cau trong khuôn, bạn lấy 1 cái muỗng tròn múc chính giữa rau câu 1 khoanh tròn. Không nên múc quá sâu. Đây là mẹo nhỏ hỗ trợ bạn canh chuẩn độ xòe của cánh hoa khi bơm tạo hoa sao cho đều và đẹp.

    Nếu không thích dùng muỗng, bạn có thể dùng mũi dao để khoét rau câu cũng được.

    Tạo hoa
    [​IMG]


    Bạn hãy nhớ, phạm vi tạo hoa và nhụy chỉ ở trong khoanh tròn đã khoét sẵn trước đó thôi nhé, vì như vậy, độ dài của cánh hoa sẽ đều và hoa sẽ nằm đúng vị trí đẹp của rau câu.

    Đầu tiên, hút rau câu màu vào kim tiêm. Sau đó, gắn đoạn ống hút vào quanh đó khoanh tròn. Tiếp theo đó, bạn đưa kim chêm vào cạnh ống hút rồi bơm nhẹ cho rau câu màu chảy vào để tạo hình cánh hoa có răng cưa. Cứ làm tiếp tục như vậy cho đến lúc tạo thành hình một bông hoa hoàn chỉnh.

    Trang trí thêm
    [​IMG]


    Khi bạn đã tạo hoa xong, bạn tạo nhụy để trang trí thêm bằng cách dùng kim tiêm bơm rau câu màu trắng sữa vào. Nếu khi bơm, rau câu tràn ra ngoài thì lấy muỗng gỡ ra và giấy lau sạch là được.
    [​IMG]


    Để tiết kiệm phần rau câu còn dư và trang trí hoàn chỉnh cho rau câu, bạn dùng phần rau câu màu đổ phủ lên phần khoanh tròn cho rau câu đông lại và làm hình thành đế nhiều màu là được.

    Cuối cùng, cho rau câu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho mát là có thể lấy ra dùng được. Xem thêm các món ăn ngon cuối tuần em8
     

Chia sẻ trang này